我直播做美食暴富_分卷阅读63 首页

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   分卷阅读63 (第1/2页)

    苏素也看到了这条弹幕,没忍住笑了出来,“那个,你再努力揉长一些时间应该还可以抢救一下。”

    苏素在一个大碗里面加入了水,紧接着把面团给放进去,“把面团放水里面浸泡大概半小时左右。”

    在等面团浸泡的这段时间里,苏素开始处理准备其他的食材,她又从冰箱里面拿出一块猪里脊肉出来,将里脊肉洗干净,紧接着切成肉丝,加入了糖,生抽,盐,以及一点点料酒,最后加了生粉下去搅拌腌制。

    “然后我们把其他食材切成丝。”苏素将白萝卜拿出来清洗干净,紧接着放在砧板上,迅速的切成丝状,其他的食材也是这样处理。

    她的刀工极好,丝条切出来的大小宽度几乎都像用尺子量出来的一样,均匀细条到不像话,而且速度极快,切的时候大家都只看到残影。

    【虽然已经不是第一次领教到主播的刀工了,但还是忍不住想要感慨一句,主播的刀工真的是我见过的所有美食主播里最牛逼的】

    【我自横刀向天下:你说得对!】

    ……

    “好了,食材已经切好了。”苏素将切好的食材全部都放在了一个大碗里,

    处理完食材后,面团那边也差不多浸泡好了,苏素将泡面团的水全部倒掉,紧接着再一次揉面团,虽然泡了水,但在揉的过程中,还是需要加点水,直到面团的手感黏糊到能粘在手上扯起来为止,这样子做出来的面更加的劲道不易破。

    面团揉好之后还是不能立即用,需要静置十五分钟左右,静置过后的面糊做出来的面皮才会更加的劲道有韧性。

    在这过程中,苏素去将切好的材料下锅去炒,步骤很简单,热油下锅,先下腌制好的肉丝,肉丝差不多熟透的时候下蔬菜,炒到五分熟时加酱油和盐调味,炒出汁水,然后蔬菜八分熟就可以关掉火。

    此时面团也已经准备好,接下来要开始制作春卷皮了。

    “首先我们需要准备一个平底锅,然后一定要是小火,不需要加油。”苏素洗了一下手,湿手去抓面团,“然后抓一把面团,直接糊一圈锅底,动作一定要快,而且均匀的铺满,不然你做出来的面皮就漏了一块。”

    这一点还是蛮考验技术的。

    ……

    【看主播做,好像很简单的样子,好想试一下啊】

    【我就不试了,我对自己的技术还是有自知之明的】

    ……

    “小火烘烤,等到面皮变色的时候我们就用手从边缘轻轻的扣起来,面皮一点一点的往上扯上来,如果怕烫的话,大家也可以借助其他工具。”这具身体以前没做过这样的活儿,不过还好系统给她加强过,所以还在可忍受范围内,苏素就懒得去找工具了。

    【出现了!无情铁手!】

    【主播太牛逼了,我看着都有点烫手】

    【如果我按照主播这样做的话,那做出来的就不是春卷皮了,是煎猪蹄ヽ( ̄▽ ̄)】

    苏素将一张烘好的春卷皮放在干净的碟子上,她做的春卷皮又圆又薄,做完这一块,苏素又迅速的去做下一张。

    …

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