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上剁好的,拌了香葱做馅儿,入葱姜水去腥,蚝油生抽盐调味儿,半个蛋清会使肉馅儿更加嫩滑q弹,林孰意拿皮儿调馅儿双手不知怎么反转一捏,就变成了好看的元宝形的馄饨,皮儿薄馅儿大,样子饱满。 油只需七分热的时候将馄饨下锅,煎的底部微黄的时候撒上一点水,盖上盖子捂个几分钟,等到再揭开的时候,底部已经金黄酥脆,最后撒上一把香葱几粒芝麻,等到炖蛋焖好出锅,小馄饨也煎熟了,配上一小碟香醋,就可以一起上桌了,整个过程,林孰意一个人没有用到二十分钟。 第一次看到林孰意露一手的唐爽目瞪口呆。 果然不愧是老板的感觉油然而生,尽管他自己也不知道这感觉到底是为何而来。 将小馄饨和炖蛋端上去的时候,两个小姑娘正在嘀嘀咕咕的说话,见唐爽端着东西进来,立马就闭了嘴,两眼圆瞪的看着传菜盘。 两个不小的盅里装着味道不一的炖蛋。 咸口的银鱼炖蛋色泽偏黄,最上面撒着一撮细嫩的银鱼,几颗小葱,还淋了一勺咸香的生抽,银鱼鲜美,炖蛋滑嫩,配上生抽的咸鲜,简直是美味极了。 而甜口的椰奶炖蛋则色泽偏白,上面撒了几颗透明的椰果,软滑的蛋吸收了椰奶的甜香,加上q弹的椰果,奶香十足,甜的也格外好吃。 两个人满足的把炖蛋吃了个精光,又将目光调转到香煎馄饨上。 馄饨上沾着芝麻和香葱,底部金黄香脆,上面则是软软的,沾上一点微酸的香醋,调节了肉馅的油腻感,满口生香。 很快,小馄饨也被解决光了。 两个人意犹未尽的擦擦嘴,这才有心思发表感想。 果然不止是图片看着漂亮,成品摆在眼前比图片更漂亮,漂亮就算了,还十分好吃!!大家果然是有眼力劲儿的,一下子就发现了这个实力股,更何况老板店员还都这么帅! 两个人饭都吃完了,沈复才端着柠檬糖水姗姗来迟,不过刚好,柠檬水不能空腹喝,吃点东西垫垫肚子正好。 沈复其实知道这两个姑娘到底是干什么来的,不过他也并不想戳破,毕竟这是西秦饭馆开张后的第一批客人,更何况小姑娘只默默地看什么都不问不说的态度还是挺讨人喜欢的,而且沈复总有一种成功秀了恩爱的得意满足感。 见沈复送柠檬糖水给她们,两个小姑娘就更是高兴的不行,觉得一定要把这家店定为路过必去的饭店之一,而且下一次,她们要多带一点人,将小凉菜食谱和红烧食谱都吃个遍。 两个小姑娘其实也并不是专门来看他们的,不过是因为他们将既定的旅程提前并且更改了路线而已,在西秦饭馆吃完了饭如愿的见到了传说中颜值与技能兼备的帅哥后,就满足的准备去逛其他地方了,并且约定,等走之前,一定要来这里再吃一次。 而等到两个小姑娘告辞之后,前来祝贺的邻里们也来了,林孰意干脆就将预定的开张时间提前了一个半小时,将乡邻们送来的鞭炮烟花放了,准备晚上再请他们吃饭。 结果这烟花一放,人们好像都得到了消息一样,都来了。 沈复想过那个火极一时的微博会对西秦饭馆的开张有点影响,但是他还是没有想到,影响会这么大。 从九点开始陆陆续续的有人来,到十点的时候,人就已经多的西秦饭馆都坐不下了
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