宫廷悠游岁月_宫廷悠游岁月 第84节 首页

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   宫廷悠游岁月 第84节 (第2/4页)

得了...杜姑娘也吃一个, 替娘娘尝尝味儿, 若是不合娘娘的口味, 我们也好改正。”

    其实玉殿内膳房只伺候素娥一个主子, 早把素娥的口味摸清楚了。一份之前也做过的点心,哪能有口味上的差池?左不过是内膳房的宫女,再受重视,面对主子娘娘身边宠爱的侍女, 都会讨好些。

    所谓‘藕粉奶冻’, 其实就是藕粉布丁...说实话, 如果不是素娥上辈子会复原一些古代美食, 还真不知道布丁还有藕粉做的, 话说外国人会吃藕粉吗?还是说这是一道华夏改良过的外国点心?可这又不像——素娥是从《造洋饭书》里看到这道甜食的做法的。

    《造洋饭书》是清朝宣统年间出的食谱书,好像也是华夏第一本教做外国菜的书(书名取的真朴素)。那个时候应该不兴改良西餐, 而且那时写书的人大多比较较真,说是‘造洋饭书’, 那就应该是西洋人的饭菜, 而不是华夏人改良的西洋菜。

    书里的‘藕粉布丁’被翻译做‘阿萝萝朴定’, ‘阿萝萝’是藕粉, ‘朴定’则是布丁——此时没有‘洋人’来传播‘布丁’这个音译名,素娥自然没法和司膳内人们命名这道甜点作‘布丁’,所以用了意译的‘奶冻’。

    说起来,这也是素娥去年冬天, 见了供应司有不少好藕,动了作藕粉的念头。然后真的做了几罐藕粉, 这才想到的食物。

    藕粉应该是此时没有的食物,至少素娥和玉殿众人提到藕粉该如何做,并领着她们做时,大家都完全不懂的样子...不过这也不能确定,或许地方上已经有人做藕粉了。古代就是这样的,一些小众的食物哪怕很不错,要普及开也需要很长时间,有时还要有一定的运气。

    洁白的藕粉,舀六大匙,用一杯牛乳搅拌匀和。然后又上锅煮沸两杯牛乳,用煮开的牛乳去调和之前已经用牛乳搅拌充分的藕粉。再然后就是放凉,这个时候正好用六个鸡蛋黄加适量蔗糖搅打、过筛,然后又加入六个鸡蛋清搅打。

    最后与之前调好放凉的牛乳藕粉混合就好了。

    最后的最后,倒入小杯小盏中,上蒸锅蒸成——最后吃的时候,可以在藕粉奶冻上浇一点儿蜂蜜、果酱之类调味,也可以不加,看个人口味。

    做得不久的藕粉奶冻由罗颂贞从背后的橱柜中取出,是放在一个单独的食盒里的。里头上下两层,每层都有四只青瓷小盏,盏中的藕粉奶冻呈现出琥珀色(素娥也不知道为什么,做出来的藕粉冲调开后,不是上辈子那种灰白色,而是呈现出淡黄色,连带着制成藕粉布丁也是这个色)。

    素娥一个人休息吃点心,自然吃不了八份,但一次做出来就有这么多,多余的自然是其他人享用......

    “尝尝罢!浇些蜂蜜...娘娘不爱吃太甜,做的时候少放了些糖,瞧着你的口味,应当是要再加蜜的。”罗颂贞笑着将一盏藕粉奶冻递给了杜春杏:“不过说实话,这样味儿稍淡着吃,也别有清香,奶味儿、藕粉味儿更显出来了。”

    杜春杏却是个爱吃甜的,顾不得什么奶味儿、藕粉味儿,直接浇了一大勺蜂蜜上去。舀了一块藕粉奶冻上来,嘴里香香甜甜、滑滑嫩嫩、细腻爽口...一下一双眼睛都眯了起来。

    “好吃吧?娘娘的食谱,就没有味儿差的。”罗颂贞见她这样,笑着说道:“你先前说天候,我们常在锅灶前忙的,倒是没什么感觉。不过老话不是说了么‘二四八月乱穿衣’,可见这时候天候琢磨不准,忽冷忽热——把不准的时候就多穿些,热一点儿总好过受凉。”

    “热出汗了,风一吹,也一样受凉。”吃着藕粉奶冻,杜春杏有些含糊地道。

    “到底眼下是二月呢,再热能热到出汗?再者你们常在屋子里伺候,吹风的时候都少。”罗颂贞替杜春杏将一碗藕粉奶冻摆在托盘商,旁边放上装着蜂蜜、果酱的小瓶,然后又从外头盆栽里摘了一片薄荷叶,点缀在藕粉奶冻上。

    素娥喜欢薄荷,以前做宫女的时候还会在窗台前种薄荷自用。上有所好下必甚焉,如今玉殿内膳房也是常用薄荷的——虽然可以去供应司领这样的物料,但薄荷又不难种?便就和小葱一样,盆栽了一t些,随时取用。

    一盏藕粉奶冻并不多,杜春杏很快就吃完了。擦擦嘴,端着罗颂贞替她摆好的托盘就往外走去了。一路到玉殿后头,一处亭子里...素娥见今天阳光很好,便起了兴致,收拾了针线在户外绣花。

    就是那幅被踩过、还抽了丝,以为会报废的绣画...显然宫里是有能人的,郭敞再将那幅绣画还给素娥时,素娥竟看不出这幅绣画曾经损坏过。处处簇新,和之前没两样——不知道是不是素娥的错觉,她觉得比之前甚至更新一些了。

    如果不是了解郭敞的性格,她都要怀疑郭敞是让人照着她原先的样子,找人重绣了。

    “...官家可惜娘子的工,特意寻了能手,这才复原的。”肖燕燕也瞧着那幅绣画,笑意盈盈道。关键当然不是绣画本身,而是官家对

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