剁椒鱼头是店里送过来的鳙鱼鱼头，这种鱼头肥而大，肉质也嫩。
剁椒则用的是陈百微以前带着帮工做的剁椒，封在坛子里一直用着的。
鱼头腌制好之后，在剁椒里加上高浓度的白酒，然后铺在鱼头上面。底下铺上葱姜段片，就送去蒸熟。
等蒸好了送出来之后，把汤汁倒掉，再撒上葱花等用烧热的油泼在上面。
这道菜在蒸制的时间上必须要把握精准了，这样蒸出来的不仅香味浓郁，柔嫩肥腴。剁椒咸辣的味道就是最好的调味品，完全渗入到鱼肉里，叫人吃得完全停不下筷子。
陈白微做玫瑰豉油鸡的时候，看到郑瑾回来，她还是个毛刺刺的头，上身穿了件黑色的大外套，还有个毛领子，衬得她唇红齿白的，下面一条黑色的裤子还有一双小靴子，活脱脱一帅气的年轻小伙子。
“师傅，你回来啦！”郑瑾有些惊喜的喊道。
陈白微点点头，“跟你丽华姐出去好玩不？就买了衣服？没买其他的？”
“主要是丽华姐买衣服，我又没买。”郑瑾说道，“我去换下衣服，马上过来做事。”
“去吧。”
陈白微把玫瑰露酒加入到豉汁里，然后倒入到鸡块呢小火慢煮。
郑瑾换了个身在厨房做事的衣服回来，就接过陈白微翻动鸡块的筷子。
“这里面加了什么？好像有一股花香。”
“玫瑰豉油鸡，加了玫瑰花露的，你闻到的就是玫瑰的香味。不过里面豉汁的味道也很浓郁，待会做好了你盛一碗吃，这道菜对女孩子身体好的。你看看你，瘦得跟麻杆似的。”陈白微往锅里放螃蟹的时候，对郑瑾说道。
刚刚她就想说了，这还是虽然长得好看。但那双腿是真的瘦，之前的裤子还是加了棉的吧？还跟两个杆子似的，瘦伶伶的。
她现在算是明白了当初沈清岩看到她时的感受了，她这么瘦，沈清岩都没嫌弃，也是真爱了。
“好嘞。”郑瑾笑着点头。
她现在很少怼陈白微了，因为是自己师傅，又是真心崇拜她。沈丽华也教育了她要尊师重道，对陈白微，她满心满眼的都是感激。
陈白微翻炒着肉蟹，这肉蟹其实就是海蟹，还挺肥的。就着葱姜去炒，然后烹入酒来焖一会，味道又鲜又香。
陈白微注意到旁边的郑瑾吸了下口水，笑着夹一块起来递到郑瑾嘴边。
郑瑾很不好意思的笑了笑，“这是客人的，我不能吃。”
厨房里有规矩的，除了主厨外，其他人不允许随便吃给客人准备的菜。
“没事，这是晚上我和你师公的朋友来吃的，不要紧。而且，这是我夹给你吃的。“陈白微笑着说道。
心里头还是很满意的，之前怕郑瑾会有点不服管教，但现在看来，她也慢慢的在准守规矩，并且还严格执行了。
听到陈白微这么说，郑瑾才一口咬下去。蟹肉很鲜嫩，葱姜味道也很香。比她以前在乡下抓那种小螃蟹烤来吃的味道好多了。
☆、第125章第 125 章
“以前我在村里的时候, 没什么吃的，小孩想打打牙祭, 到了季节就会到小河沟里，去掏那些小螃蟹。
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