锦绣小食肆 第52节 (第3/3页)

被盐腌了些时?候，咸味已经渗入了进去，同口味清淡的豆腐拌在一起，非但不寡淡，反倒更能突出二者的鲜美。”

    江洵尝了一口这香椿拌豆腐，发现果然是?如此，不禁赞同的点了点头。

    他说道：“原本?只觉得?阿锦你擅长以花入食，如今看来，倒是?任何山珍野菜经你之?手，都?能焕发出神奇之?处来。”

    孟锦绣对这夸奖颇为自得?，不禁弯起眼睛笑笑：“多谢江少卿夸奖。”

    她这样一笑，江洵也跟着心情愉悦了起来，他夹起一块鸡腿肉送入口中，细细咀嚼之?后咽下?，又吃那?羊肉和菌子，很?快就将东西吃掉小半。

    江洵将饮子端起来喝了一口，确认孟锦绣心情不错，温言朝她问道：“早春的杏花将要开了，阿锦，再过两日等寒食过后，我们去游杏园可好？”

    孟锦绣怔愣了一下?，抬眼看着江洵，不禁想起去岁深秋，他说过长安城内景色极好、希望自己能留下?的那?番话来。

    当初听来只觉伤感唏嘘，谁料如今，自己当真?留在了长安中。

    孟锦绣低头看了一眼脚下?青砖，心中犹豫：“如今还?早，到时?候再说吧。”话落，便匆匆转身，朝厨房里面走去。

    接下?来，倒真?的一日比一日暖和起来，随着香椿和榆钱下?来，孟锦绣的小食肆里面，这几日里推出了不少时?令吃法。凉拌、炒蛋或者裹上?面糊炸，总之?是?花样百出，令人目不暇接。

    食客们这段日子吃着不带重样的吃食，直说今春算是?把香椿和榆钱吃够本?了，孟锦绣听了只笑笑，说客人们喜欢就好。自然，又赚了一笔银钱。

    待回了灶台旁边，阿萝纳闷的朝孟锦绣问道：“小娘子为何拒绝江少卿的邀约？听说每年寒食过后，杏园中都?很?热闹呢。”

    第71章 青团、花圃子

    此时, 孟锦绣正在洗艾草，先将?早上新摘的艾草，选两枝插在门上。其余这些把?杆子去掉, 只留顶端的新鲜嫩叶，再用水仔细清洗两遍, 洗干净上面的浮灰。

    孟锦绣听阿萝这样问自己，洗艾叶的动作?一顿, 抬起头来, 便见阿萝正好奇的朝自己看过来。

    孟锦绣轻抿一下嘴：“倒不为着什么?, 只是那两日有别的事情, 所以就拒绝了。”

    阿萝哦了一声?，也没细想孟锦绣这话?是不是借口, 她此刻的注意力, 全都被盆里那些艾叶吸引走?了。

    阿萝好奇问道：“小?娘子这是又要做艾草糕吗？”

    去岁时候, 孟锦绣做的那艾草糕清甜可口, 阿萝当时吃了不少, 后来没有了之后, 还惦记了不短的时间，是以现在一见到孟锦绣处理艾叶，阿萝立刻就回?忆了起来。

    孟锦绣却摇着头笑笑：“却不是做艾草糕, 你去年不是想吃青团吗？如今时节正好，做些青团吃最是适合。”

    阿萝一听说要吃青团，立刻露出了一个惊喜的表情。

    她连忙点点头：“去岁小?娘子就说起过这青团，我惦记了好长时间呢，今年终于能吃到了。不过, 今年做这青团的时节，似乎比去年要早些？”

    孟锦绣笑着点头：“可不正是早呢。”

    她先将?盆里洗干净的艾叶捞出来, 然后从灶上新起了一锅水。等那锅里的水烧滚之后，将?这些艾草放进里面略煮过，然后捞出来控干捣泥，再加糯米粉揉成团。

    这揉制的过程中，尽量不用额外加水，而是用艾叶捣出来的汁，这样做出来的皮子才味足好看。

    等将?糯米团揉好，阿萝自告奋勇的分小?剂子。孟锦绣见状，索性由着她，自己则准备好内馅等着包。

    孟锦绣这次准备的内馅一共有两种，一种是常见的红豆馅，另一种则是后世流行的肉松馅。

    红豆馅好说，只需将?红豆提前隔夜泡过，用锅焖煮软烂，然后再炒制成团便好。那肉松馅却麻烦些，先泡再蒸最后再炒，中途还要用手将?肉撕成细丝，颇需要点技巧和耐心的。

    等将?这两种馅料用皮子包好，再放到锅上蒸。待蒸熟之后，青团外皮变成细腻光亮的翠绿色，这青团就做好了。

    不等孟锦绣开口，阿萝就满脸期待的凑了过来，她看着眼前那一个个绿莹莹、圆润润的青团，脸上露出个喜爱的表情。

    阿萝笑着夸道：“小?娘子说的没错，这青团果然绿莹莹、圆润润的一小?只，光看着就觉可爱的紧。”

    孟锦绣闻言笑笑，她将?这些青团用盘子盛了，自己拿了一只，又递给?阿萝一个，等青团稍微放凉了一点之后，就迫不及待的朝嘴里面放去。

    入口，只觉得?这青团外皮软糯紧实，内馅绵密香甜，因?着是皮子用艾叶泥做成的，所以散发着股淡淡的青草香气?。

    孟锦绣开口：“这一盘子红豆馅的是甜口，再尝尝另一盘子肉松馅，却是咸口的。”

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