八零漂亮女主厨海岛日常[美食] 第18节 (第1/2页)

    她宽慰道：“没事，我有分寸，你不用担心。”

    江海兰点了点头，她知道女儿素来有主意，便没有再说话。

    三轮车慢悠悠地走着，出了村口，腥咸的海风如热浪般扑面而来，不远处传来海浪翻腾的声音和海鸥的鸣叫声。

    姜雨禾深吸一口气，心里涌起一股热意。

    大海，她的梦中情地。

    在海边开一家饭馆，面朝大海，四时三餐，日出而作，日入而息，是她一直以来的梦想。

    上辈子她没能实现，这辈子她一定要做到！

    姜雨禾的目光投向不远处的地块。

    庆宝村虽然没有热带作物资源，但却有着得天独厚的地理优势，它有着长长的海岸线和风景宜人的环境。

    1992年进入市场经济后，这里将会成为旅游开发区，商铺、酒店……将拔地而起。

    届时，她要在这里拥有一席之地！

    五年，只有五年能让她积累资金进场！

    -

    姜雨禾豪情澎湃地回了家，正准备收拾东西去夜市摆摊，却突然想起今天为了回村观礼，什么都没准备。

    现在不过是下午四点，她想了想，反正今晚不打算摆摊了，干脆去夜市逛逛吧。

    这个决定得到了姜晓娟小朋友的热烈支持。

    看着她眼巴巴的眼神，姜雨禾便决定把她带上。

    逛夜市前，先得解决晚餐。

    今天一大早就出门了，没有时间买菜，家里只有鸡蛋和一些耐存的干货。

    她想了想，来到了菜地里，发现生菜竟然长出了嫩叶。

    最近一个多星期，她每天都会浇一些加了灵泉的水到地里，别人不刻意观察可能发现不了，而她却得知，灵泉有促进植物生长的作用！

    说不定，连口感也能改善！

    姜雨禾摘了几把生菜，正想回家，又遇到了前来的浇水的李婶。

    李婶热情地塞了几把葱和几根胡萝卜给她，“你们今天早上肯定没空买菜吧，拿着。”

    姜雨禾盛情难却，只能道谢收下了。

    回到家中，她看着手上的食材，有生菜、葱、胡萝卜、鸡蛋、瑶柱干、虾米干。

    就差海蛎，就可以做一道闽台潮传统美食蚵仔煎了。

    而现在差不多到退潮时间，去碰碰运气，说不定能找到些海蛎。

    于是姜雨禾熬了一锅瑶柱虾米粥，请江海兰帮忙看火，然后拿了个塑料桶和铲子，打算去赶海。

    身后还跟了个小尾巴——姜晓娟缠着要跟着去。

    “姐姐，你今晚做什么好吃的？”小机灵鬼看到姐姐要赶海，便知道她又准备做好吃的啦！

    姜雨禾看着她吸溜想流口水的模样，笑了笑，“蚵仔煎。”

    小丫头歪头想了想，“什么是蚵仔煎？”

    “蚵仔煎就是用海蛎，也就是生蚝，加红薯粉混合煎成的吃食。民间有个传闻，郑军打败了占领湾湾岛南部的荷兰军队后，发现全城的米粮都被其藏起来了，郑军急中生智，就地取材将生蚝、番薯粉混合加水煎成饼，用来解决饥饿。这种吃食本是一种贫苦生活的象征，后来流传后世，成了风靡闽南的小吃。”姜雨禾介绍起来，顺道说了它的起源，借此教育小丫头文化知识。

    然而，她的关注点却不在此，“它是贫苦生活的象征，那味道好吃吗？”

    姜雨禾无奈，“味道不错。”

    “太好了！那我们快点走吧！我要抓很多很多生蚝！”

    潮水慢慢退去，两人运气不错，抓到了二十几只生蚝，虽然现在不是生蚝肥美的春季，但用来做家常小吃足够了。

    回到家中，在小丫头急不可耐的目光下，姜雨禾走进了厨房。

    先是将海蛎洗干净，加入蚝油抓匀后，腌制15分钟，然后将胡萝卜、生菜、葱切丝、鸡蛋打散备用。

    又在红薯淀粉中加入适量灵泉水，搅拌成均匀面糊状。

    到了最后煎的一步，因为家里没有平底锅，她用了铁板代替，她先在铁板上擦了油，将腌制好的海蛎放入煎至七熟，然后倒入红薯粉面糊，摊成圆饼，待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝、生菜丝。待红薯淀粉完全呈透明状时，顺着边缘倒入打好的蛋液。蛋液将要完全凝固时，撒入葱花，煎至完全凝固。

    因为没有煤气炉，不能调节火力大小，这些步骤一步步下来，对于火候的掌握要求很高。

    她取出一个盘子，将蚵仔煎放入，又在盘子边缘加了一勺甜辣酱，如此便做好了。

    小丫头在厨房门口探头探脑，姜雨禾招了招手，“你将这盘那给李婶。”

    小丫头闻言，眼里露出不舍。

    姜雨禾好笑地敲了敲她的小脑袋，“快去，这胡萝卜是李婶给的，我们要礼尚往来，知道吗？”

    “好吧，老师也说要学会分享！”

    “对，快去吧，我再煎一盘。”

    姜雨禾煎好第二盘时，小丫头回来了。

    

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