我在古代开饭馆 第77节 (第3/3页)

透了，切成小块就可以上锅开蒸了。

    那头秋儿已经按照苏恬的吩咐将猪肉切成薄片, 这肉挑的可真?是?巧了，七分肥三分瘦，正好用来煸猪油，还能作其他用处。

    “姑娘，都准备好了。”

    苏恬应了一声，交代海乐把火烧起来，自己?接过秋儿递过来的肉片，‘刺啦——’一声全部倒进了锅里。

    一阵浓烟冒出，猪肉与热锅接触的那一面瞬间变色，火舌不断舔着锅底，时?不时?的蹦出几颗火星。

    猪肉与高温相?遇，肥肉的部分渐渐变得透明，肉眼可见的，锅底开始聚起一汪油脂，肉片的边缘也已经开始卷曲，原本粉嫩的猪肉此刻染上一层金色，空气中弥漫着浓烈的肉香。

    秋儿在?一旁抱着翠柔的胳膊不断地嗅着鼻子：“翠姐，这也太?香了！”

    翠柔也很?久没闻过如此浓烈的肉香了，此刻也在?频频点头。

    “香吗？一会儿就能吃到了。”苏恬看着秋儿小馋猫似的，嘴角弯了弯：“把柴火抽出来点，火力太?足了，再?拿只碗来。”

    听了苏恬的话，翠柔和秋儿连忙开始动作。

    柴火被海乐抽出来了小半，火力小了许多，留在?锅底的荤油还咕嘟咕嘟的冒着泡，苏恬将油全部舀了出来装在?碗里，剩下?来薄薄一层浸润着铁锅内壁。

    等到肉片煸炒的差不多了，颜色已经变得焦黄，苏恬便将切好的冬笋放了进去?，加大?火力继续翻炒。

    等到冬笋炒至八分熟，苏恬便又添了些水，将锅盖盖上，让它焖煮一会儿，这样烧出来的汤汁会更加浓郁鲜香，每一滴都裹着油味儿。

    这会子南瓜也蒸透了，切成小块的南瓜熟的很?快，略微放凉后?很?轻松的就可以碾成泥，再?混上一些面粉揉成鹅黄色的面团，掐成大?小匀称的团子。

    锅热了就用方才炒肉煸出来的荤油润锅，将面团子放在?上面按扁，小火慢煎，就是?一个饼子。

    等到饼底变得酥脆，周围一圈出现?焦黄的裂纹，就能翻面了。

    烙饼这活儿家家户户都会，苏恬烙了几个便把活计交给了海乐。

    荤油煎出来的饼子混着南瓜独有的清甜，味道比家里头那干巴巴的馍诱人多了，海乐边烙饼边咽口水，神色专注：可不能把这么香的吃食给糟蹋了。

    这时?候没有现?代社会的工作餐那么讲究，顿顿三菜一汤，街上做活的人好些时?候只一个饼子就能勉强凑活一顿，所以准备的一菜一汤就足够了。

    白萝卜也被洗的白白净净，切成了细细的丝，苏恬看了眼筐里热乎的南瓜饼，那就做个萝卜鸡蛋汤吧。

    做汤嘛，自然不用那么多鸡蛋，不过为了做出来的蛋花汤好看，苏恬还是?拿出了她的看家本事——用最少的鸡蛋打出最多的蛋花！

    一碗鸡蛋液经过苏恬的手在?白花花的汤里绽放出一朵朵鸡蛋花，一团一团的，煞是?好看。

    “好了，可以喊他们吃饭了。”苏恬将一菜一汤装进桶里，和一筐南瓜饼整齐的排在?一起放在?厨房门口，看起来就像简易版的食堂小车。

    旁边就是?两摞大?碗，一会一人两个南瓜饼，上面盖上厚厚一层冬笋烧肉，吃完了可以再?来打碗萝卜蛋花汤。

    “开饭咯！！！”院子里响起秋儿带着点口音的声音。

    早上开工的迟，这会儿也才过去?不到一个时?辰，听到开饭的信号，大?家伙儿手上的活才刚刚上手，刚开始还没有人动，秋儿一连喊了三声才传来悉悉索索的声音。

    “走吧走吧，吃了饭再?过来继续做。”

    看大?家都行动起来了，屋里头窝着的妇人也三三两两的往后?厨走。

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