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小可爱歪着头保证,“不怕不怕,朕看起来虽然圆鼓鼓哒,但那其实都是毛,虚胖虚胖,毛毛下面其实藏着300块腹肌呢~” 藏宝:“……我要做醪糟,你乖乖呆在旁边看,不可以偷吃。” 小肥啾点头,认认真真看宝妹干活。 每次围观食材在宝妹手里变成美味都是很享受的一件事。 藏宝先将京山桥米浸泡若干小时,用了时间球缩短时间,然后将大米煮熟,第一次做只舀了四罐米,大概相当于8个人一顿饭的量。 加入适量的水,将大米煮得松软适中。太软了不容易将酒曲拌匀,太硬的话容易夹生,这样做出来的醪糟中心也会偏硬,不好吃。 藏宝使用的是电饭锅,在米饭煮好后,又焖了半个小时,如此一来米饭的口感正好合适。 煮好香喷喷的京山桥米后,她将米饭舀出来,扒松放凉,等温度降到40摄氏度左右后,将酒曲碾成粉末状,备用。 等温度到位后,从中间掏空一块,用手将大米搓散,然后均匀地撒上3/4的曲子粉,抖均匀,整个过程都用手完成。 等所有的曲子粉和大米都均匀后,在瓷罐底部均匀地、薄薄地撒上剩下的曲子粉的2/3,再稍微用点力气把京山桥米压紧,压平。 随后在压平后的大米面上,用四只手指插入,在插好的小洞里撒上最后剩下的曲子粉。 醪糟如果做成功了,中间会出米酒。用大米做的不同于糯米做的,米酒不会太多。 最后盖上盖子保温,里三层,外三层,把瓷罐严严实实地包裹住,静置,等它自己发酵。 为了保持温度,藏宝想个了好办法,将瓷罐放到烤箱里,但并不加温,只是把烤箱里的电灯打开,电灯会将温度提升到48度左右,可是48度的温度稍微偏高,所以她就将灯开4个小时,再关掉4个小时。 因为有高级时间球,所以她这番操作不过就是说了几句声控命令,方便得很。 发酵24小时左右,就会闻到隐约的酒香味,到了4时,香味更佳浓郁。 醪糟发酵好后,需要“转缸”,就是用手指轻轻拨一下发酵好的醪糟,整个就可以轻松的转动,这样,就是发酵完成的意思。 藏宝第一次做,效果还不错,她直接舀了一勺尝鲜,口感细腻润滑、醇香甜蜜,因为京山桥米食材本身就很抗打,所以效果非常好! 藏宝不等小肥啾提出申请,就将瓷罐重新盖好放入冰箱里。 “明天早上给你**蛋米酒,今天太晚了,不可以嘴馋。” 旺财委屈巴巴地点点头,依依不舍地盯着冰箱看了好几眼。 藏宝刚回到卧室准备洗漱睡觉,就看见教科书闪着骚气的粉红色,翻到第520页一看,上面显示着: 【礼轻情意重奖已领取】 【达成新成就:情深义重】 【成就奖励:相思水1瓶】 【领取对应奖品请翻到第300页】 卧槽,相思水,这玩意儿一听感觉就很暧昧。 藏宝嘴上说着不想要这种骚气奖励,但手上却很诚实,动作飞快地翻到第300页查看奖品。 【特殊营养液-相思水-缓解相思之苦功效】 【使用说明:内服,情侣共饮1瓶,有效时间6小时】 【数量:1瓶】 【请戳图片领取】 什么意思?这
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