第71章 制作花饽饽 (第2/2页)

面团醒发至原来的1.5-2倍大。

    因为花饽饽制作的时候多是冬天的缘故，所以需要的时间也久，漫长的等待过程就像在等待一只冬眠的熊渐渐苏醒过来一样，所以才叫醒面。

    面醒好了就是“守面”了，即把醒好的面团加入干面反复揉搓。这不仅是个力气活，还是个技术活，需要肩膀、手臂和手腕协调用力，均匀的揉。

    面板不够用，他们就从其他人家借了两个过来，分成两组轮番揉面，吴栓柱和吴金柱是男人，力气足够大，需要江明月指挥的是技巧，张慧心、李翠兰和吴桂兰虽然力气比不过他俩，但是毕竟也是做惯了农活的，揉面这点事还是不在话下的，不过是因为不经常摆弄面，所以还是有点手生，但是揉了一会儿也就找到窍门了，所以揉的越来越好。

    “这面‘守’得越好，蒸出来的花饽饽就越筋道、越好吃。”

    江明月在旁边指挥着，众人干的更有劲儿了。

    江明月打算先做八个大枣饽饽和四个“圣虫”出来，一来大枣饽饽可以用来供奉先人，“圣虫”放到馒头缸里可保当年丰收，不会断粮；二来这两种花样最简单。

    “圣虫”里的“圣”谐音“升”，意为“生粮”，也有的地方谐音“剩”，意为剩余，都是寓意五谷丰登的意思。

    “这‘圣虫’啊，其实就是一公一母两条蛇，这母的呀要用枣皮做眼睛，这公的要捏出来一个突起当冠子，这公的尾巴还要搭在母的尾巴上。”

    江明月一边操作一边解释，同时看着眼巴巴看着的一圈孩子笑道“在我们老家啊，关于这个还有个传说呢。说是有一个富裕人家冬天里娶媳妇，路上的时候新媳妇见到一条神虫被冻得哆哆嗦嗦，新媳妇见它可怜就把它抱在怀里取暖，抬轿子的八个大汉瞬间就觉得轿子沉了不少，使出吃奶的力才勉强抬着轿子。

    等到了新郎家，新媳妇惦记着神虫，所以下轿子就问婆婆粮囤在哪儿，婆婆以为儿媳妇关心粮食是个会持家过日子的人，心里十分欢喜，忙领着新媳妇挨个粮囤转了一圈，新媳妇就趁机把神虫放到了粮囤里。

    后来村里闹饥荒，新媳妇劝说家人开仓放粮三天，救济全村的百姓，让他们能拿多少就拿多少，很多人因此都获救了。

    三天后，新媳妇领着婆婆来看粮囤，里面的粮食竟然一点都没有少。原来，神虫为了报答救命之恩，把粮囤又给填满了。

    后来啊，人们为了纪念神虫，为了祈愿五谷丰登，风调雨顺，每逢新婚或者春节等日子就会用面粉制作成神虫的样子放在粮囤里供奉，后来就称之为‘圣虫’了。”

    “原来是这样啊。”

    “好有趣啊。”

    “奶奶，再讲一个吧。”

    ……

    几个孩子纷纷叫起来。

    “不讲故事了，但是可以给你们做几个小动物出来，做年年有余的‘鱼’好不好？还有大老虎，漂亮的醒狮，就是过年时舞的那个狮子。”

    “好啊，好啊！”

    几个孩子纷纷拍手叫好。

    就这样，二十七二十八连续两天的时间，江明月家的几个灶火就没怎么闲着过，周围的人们随时能闻到她家飘出来的麦香味，其中还混合着大枣的甜香和一些果蔬的味道。

    来串门的人看到她家各式各样姿态各异的花饽饽一个个惊讶的不行，好几个来请教学习，江明月也不吝啬，连着教了好几个人，让柳石河这一年蒸馒头的人家一下子多了起来。白山碧玉的逃荒路上，我靠签到系统风生水起

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