穿到灾年,我对极品亲戚以暴制暴_第181章 差了点 首页

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   第181章 差了点 (第2/2页)

今早给单子?”

    “噢~忘了。”

    宋南絮一拍脑门,“你等我下,我回去写下来。”说罢提着裙子往回跑。

    昨晚到今早,自己就没在状态过。

    赵玉见她火急火燎的,连忙将人拉住,额间果然通红一片,蹙眉道:“怎么对自己也没轻没重的,不用写了,你只管说要买什么,我记得住。”

    等交代完赵玉要买的东西,又去了小半个时辰。

    牛婶子已经吃了饭,将桌子收拾干净,见她来了笑道:“南姐儿,可以开始了吧?”

    “不急。”

    宋南絮笑了笑,让几人跟着自己回院里,从屋里搬出一个一米多宽的大铁锅,和一堆七七八八的物件。

    “这么大的锅?”

    “之前的锅太小了,而且炒菜油味大,这个容量大,专门用来煮豆汁。”

    原本那口小锅炒菜还行,这种大批量的煮豆汁,效率实在是慢了点,这也是开始前几日让赵玉买回来的,足足花了五两银子。

    牛婶子厨房原本就盘了口大灶,正好放的下这口大铁锅,另一处矮灶就用来烧开水。

    想着要将动线合理化,宋南絮将原本的放在屋里的石磨搁到廊下,将摇架挂在厨房的粗梁上。

    这样磨好的豆浆抬到厨房,从灶台加热水距离近,等豆汁搅匀了,上锅也方便。

    “这又是什么?”

    牛婶子没见过摇架,很是好奇。

    “我让玉哥帮忙新作的摇架,过滤豆汁用的,这样就算一个人也能忙的过来,摇晃时要轻柔,不能用力过猛。”

    宋南絮笑了笑,将细棉布四周系在摇架四个角上,等豆汁好了抬上来倒进去,底下放置一个敞口的大盆,人扶着木架摇晃,就能过滤好豆汁。

    等一切准备工作做完,宋梅负责生火,牛春花负责打杂,抬手,抬豆浆,磨豆子,哪里要帮忙就帮一手。

    宋南絮则带着牛婶子从头至尾,事无巨细的过细节。

    磨豆子没什么好说的,只需要有把子力气就行了。

    做豆腐的关键就是煮豆汁和点卤。

    磨好的豆汁加上滚水搅拌均匀,等一刻钟,用摇架将豆渣滤了,再把豆浆放入锅中熬煮。

    牛婶子坐着生火,宋南絮系着自制的围兜,站在高凳上,紧盯着大铁锅,眼看豆汁要滚,连忙喊:“婶子,火小一点,别把柴灰扬起来了。”

    说着捋起袖子,将锅里的豆汁往外舀。

    “做豆腐,就两个关键,其一就是熬豆汁不能糊,火要控制好,豆汁一滚边,立刻减火勺出来,不能大火,不能溢锅,不然豆腐吃去来一股糊味。”zWWx.org

    厨房里逼仄,宋南絮从头忙到尾,整个人就没歇过,卖力舀着豆汁,一张小脸熏得通红。

    牛婶子瞧着心疼,起身接过她手里的瓜瓢。

    “我来,你且看我做的对不对。”

    “好。”

    宋南絮从凳上爬了下来,见牛婶子弄的没问题,这才想出去透口气。

    这厨房一直烧着柴火,她整个后背都打湿了。

    “镗镗······”

    宋南絮刚到门口坐下,就听一阵由远及近的锣声,还伴着吵吵闹闹的人声。穿尽红丝的穿到灾年,我对极品亲戚以暴制暴



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