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    ，把画面切换到了楼下的那个巨大的案板处。

    这个切换模式，能让直播间的众人清晰地看到开鱼的全程画面，同时还能让手机屏幕直接对准廖文，让他可以时刻掌握直播间的弹幕动向，了解到网友们提出来的问题，及时回答和互动。

    果然，镜头一闪，看到楼下的巨大案板，网友们就忍不住惊呼起来。

    “这个角度，赞了！”

    “我本来还以为主播会站在案板旁边拍呢。”

    “直接从头顶俯瞰，不错不错，那个戴白帽子的就是今天操刀的大师傅吧？”

    “这个案板好长啊，感觉可以躺两个我上去了。”

    “如果你也想体验一下解体的感觉，那你也可以上去！”

    “底下食客好多啊，估计都是来品尝金枪鱼的，羡慕。”

    “一口金枪鱼估计就得好几十块了，吃一顿这样的金枪鱼宴，起码得好几百块钱，一般人吃不起啊。”

    正发着弹幕呢，这时候底下人群里忽然一阵哗然，从后厨那边走出来几个人，抬着的，正是一条两米多长的巨无霸金枪鱼。

    主角终于上场了！

    为了避免让食客们看到血腥，这鱼刚刚在后厨就已经放完了血并且将内脏掏空了，这会儿抬出来的只有一整条完整的鱼身。

    不过因为杀鱼的速度快，这会儿鱼还没有完全死透，尾部神经末梢抽动着，被抬出来的时候鱼鳍隐隐地在弹跳。

    看到这情况，食客们就知道老板没有说谎，这鱼绝对足够鲜活，现杀现卖童叟无欺。

    所以这条鱼一送上案板，底下围观的众多食客就忍不住鼓起掌来，齐齐欢呼叫好。

    有网友见到了，顿觉不解，在直播间就忍不住问起来：

    “既然要直播解体，为什么不直接拿到前面来杀？”

    “上面的你是不是傻，杀活鱼见血，这么血腥还让食客怎么吃饭？”

    廖文看到这个弹幕，就知道很多人对金枪鱼其实完全不了解，忙解释道：

    “跟血腥没有关系，一般的鱼类都属于冷血动物，但金枪鱼是热血动物。”

    “就跟我们杀猪也要将猪体内的猪血放干净，不然肉质就会很腥是一个道理。”

    “所以在进行金枪鱼解体之前，必须要确保将这条鱼体内的血在十五分钟内放干，同时用大量的冰水进行冲洗，使这条鱼的肉质保持新鲜，不然这条鱼在还没有解体之前就已经直接废了。”

    “这样的条件在酒楼的大厅里是没有办法完成的，所以只能在后厨做。”

    “而且现在大家看到的案板，也是冰案板，可以确保金枪鱼在切块切片的过程中，一直保持鱼身的温度维持在0-4度之间，以确保鱼肉的肉质，并不是随便找一块案板就能来使用的。”

    这么一解释，果然直播间里不少人都表示涨姿势了。

    “网上看过不少金枪鱼解体，基本上都是冷冻后的，像主播这个鲜杀切片的还真是第一次。”

    “难怪这个鱼一般都是上了捕捞船就冷冻处理了，原因居然在这儿，搞半天这个鱼居然是热血动物。”

    “内地狗表示一脸懵，还以为主播是在胡说八道，结果去度娘了一下，才知道主播说的是真的。”

    “因为金枪鱼太贵，如果在死之前没处理，这条鱼就废了，所以一般捕捞上船后就会宰杀速冻处理，然后才进入市场，像主

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